Trufa Silvestre

63,64 €

La Trufa Negra, diamante negro de nuestras encinas.

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Trufa negra silvestres de invierno

También conocidad como Tuber Melanosporum Silvestre.

Esta apreciadísima trufa presenta las mismas características que la trufa negra de plantaciones cultivadas por el hombre, aunque los expertos apuntan que su olor y sabor es mucho más potente, pero la diferencia es casi inapreciable. Esta trufa la encontramos en climas muy fríos y en bosques forestales de encinas, robles y avellanos.

Debido a la fuerte sequía de estos últimos años en nuestra comarca este apreciado hongo silvestres está desapareciendo de nuestros bosques, por eso está cogiendo tanta relevancia la truficultura de esta tan apreciada joya mediterránea.

Modo de entrega:

La trufa se entrega limpia, cepillada y seleccionada a mano siguiendo un proceso muy meticuloso de máxima higiene y respetando en todo momento la línea de trazabilidad del producto desde su procedencia. Se envía a través de una agenda especializada en transportar productos frescos para no romper la cadena de frío. Recibirá el producto en una caja diseñada para garantizar la máxima calidad y frescura del producto.

Envíos:

Los pedidos realizados de lunes a jueves antes de las 15:00 horas, se entregarán el siguiente día laboral. Los pedidos realizados de viernes a domingo se enviarán el lunes y se entregarán el siguiente día. Para pedidos fuera de la península, consúltanos.

Compra trufa negra silvestre puede ser tan sencilla como hacer un clic y en 24/48 horas tenerla en tu casa con la máxima frescura del campo de tu mesa.

Referencia

Hoja de datos

Variedad: Tuber Melanosporum o trufa negra de invierno
Calorías: 82
Grasas totales: 0.5g
Hidratos de carbono: 13g
Proteinas: 9g
Sodio: 77mg
Magnesio: 28mg
Agua: 75-90%
Conservación: Entre 4 y 6 grados
Color: Marrón, púrpura y negro
Forma: Subgloboso lobulado
Tamaño: 1 a 10 cm
Consistencia: Carnosa y pesada
Venas: Finas y numerosas
Olor: Agradable, fuerte y muy persistente
Época de maduración: Otoño - invierno (de noviembre a marzo)
Interior: Tono negro violáceo con vetas blancas

Referencias específicas

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