Trufa de Verano

27,27 €

Esta trufa está disponible desde junio a septiembre aproximadamente. 

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Compra trufa de Verano en Teruel

La trufa de Verano crece a menor profundidad que la trufa negra. También conocida como Tuber Aestevum, esta variedad de trufa se cultiva en nuestras tierras turolenses, particularmente en Albentosa. Es propia de climas mediterráneos y se encuentra de forma salvaje en bosques de encinas. Aunque los truficultores de nuestra comarca se dedican cada vez más al cultivo de esta variedad, su producción es menor en comparación con la trufa negra de invierno.

La trufa de Verano, también llamada "trufa de San Juan", se recolecta desde mayo hasta septiembre, alcanzando su máximo esplendor en los meses de julio y agosto.

Su apariencia es similar a la Tuber Melanosporum o trufa de invierno, aunque presenta algunas diferencias. La trufa de Verano también tiene un exterior negro, pero con rugosidades piramidales más marcadas, y su interior es de color crema claro con estrías blancas cuando alcanza su madurez completa.

Aunque su aroma no es tan potente como el de la trufa de invierno, ambos tipos son exquisitos para los paladares más exigentes. La trufa de Verano se utiliza en una variedad de recetas, siendo especialmente popular en ensaladas de verano, pasta y arroces.

Diferencias entre la trufa de verano y la trufa negra

La trufa de verano es un producto gourmet que se caracteriza por ser más asequible en comparación con la trufa negra. Su exterior tiene un color oscuro y una textura rugosa en forma de pirámides. Por dentro, su carne muestra tonos crema y avellana.

Si nunca has probado la trufa de verano pero sí la trufa negra, es fácil explicar las diferencias en términos de calidad y propiedades de la Tuber Aestivum. La trufa de verano tiene un sabor menos intenso y se utiliza en la cocina en contextos similares a los de la trufa negra, aunque no logra alcanzar la misma intensidad, conservando siempre su esencia trufera.

Recetas con trufa de verano

La trufa de verano es un ingrediente versátil que añade un toque especial a diferentes platos. Puedes rallarla sobre una sencilla ensalada de rúcula y tomate para realzar los sabores frescos del verano. También puedes incorporarla en una cremosa pasta carbonara, agregando un sutil aroma y sabor a cada bocado. Otra opción deliciosa es utilizarla como guarnición en un risotto de champiñones, creando una combinación irresistible. No olvides probarla en una bruschetta con queso de cabra y aceite de trufa para una experiencia gourmet en cada mordisco. Las posibilidades culinarias con la trufa de verano son infinitas y seguramente impresionarán a los amantes de la buena cocina.

Modo de entrega:

La trufa se entrega limpia, cepillada y seleccionada a mano, siguiendo un proceso meticuloso que garantiza la máxima higiene y respeta la trazabilidad del producto desde su origen. Utilizamos una empresa especializada en transporte de productos frescos para mantener la cadena de frío. Recibirás el producto en una caja diseñada para garantizar su frescura y máxima calidad.

Envíos:

Los pedidos realizados de lunes a jueves antes de las 15:00 horas se entregarán al siguiente día laboral. Los pedidos realizados de viernes a domingo se enviarán el lunes y se entregarán el siguiente día. Para pedidos fuera de la península, por favor consúltanos.

Comprar trufa de Verano es tan sencillo como hacer un clic y recibirla en tu casa en 24/48 horas con la máxima frescura del campo a tu mesa." Espero que esta versión optimizada sea de tu agrado y ayude a mejorar el posicionamiento de tu web. Si tienes alguna otra consulta o necesitas más ayuda, no dudes en preguntar.

Hoja de datos

Variedad
Tuber Aestevum o trufa de verano
Calorías
82
Grasas totales
0.5g
Hidratos de carbono
13g
Proteinas
9g
Sodio
77mg
Magnesio
28mg
Agua
75-90%
Conservación
Entre 4 y 6 grados
Color
Marrón, púrpura y negro
Forma
Piramidal, más pronunciada que la trufa negra
Tamaño
1,5 a 10 cm
Consistencia
Carnosa y pesada
Venas
Finas y numerosas
Olor
Agradable, fuerte y muy persistente
Época de maduración
Primavera - Verano (de mayo a septiembre)
Interior
Tono marrón claro con vetas blancas

Referencias específicas

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