¿Buscas una receta con trufa negra? ¿Te gustan los platos de cuchara? Prepárate para este plato de crema de setas con aceite trufado que te presentamos. 

Tiempo: 55 minutos  /  Dificultad: Baja

Ingredientes para 4 o 6 comensales: 

- 20g de Trufa fresca

- 200g de cebolla cortada a daditos 

- 1 dientes de ajo a láminas

- 100g de aceite de oliva virgen extra

- 200g de patata a cubos pequeños

- 350g de setas shiitake frescas en trozos (sin pie)

- 500g de agua

- Pimienta negra recién molida

- Sal

Preparación:

*Sofreír la cebolla y el ajo con 60g de aceite durante 6 minutos.

*Incorporar las patatas y 200g de setas shiitake y rehogarlo todo junto durante 5 minutos.

*Añadir sal al gusto, pimienta y el agua y dejar cocer todo durante 20 minutos. Pasado este tiempo triturar dejando una crema muy fina. Una vez retirada del fuego añadir la Trufa rallada, remover y dejar reposar para que coja todo el sabor y aroma. Reservar.

*En una sartén añadir 150g de las setas shiitake restantes, sal y pimienta y sofreír durante 5 minutos.

*Sirva la crema y coloque por encima las setas salteadas con un poco más de trufa rallada si se quiere.

¡¡¡ Disfruta esta riquísima crema !!!!

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