En Truffal, estamos encantados de compartir con vosotros una receta innovadora que combina la frescura y la sofisticación en un solo plato: ¡Carpaccio de Trufa de Verano, Queso de Cabra y Miel con Trufa! Este plato es una opción perfecta para un aperitivo en una cena especial, y estamos seguros de que os encantará.

Tiempo de preparación: 10 minutos Nivel de preparación: Facilísimo

El carpaccio es una técnica culinaria que permite disfrutar de los ingredientes en su estado más puro, destacando sus sabores naturales. Cuando lo preparamos con nuestras trufas de verano de Albentosa, Teruel, y lo combinamos con queso de cabra, creamos una armonía de sabores que es simplemente irresistible.

Ingredientes:

• 1 trufa laminada de verano en aceite de oliva de Truffal
• 200 g de queso de cabra Truffal
• 2 cucharadas de miel
• Un poco de rúcula fresca
• Sal en escamas al gusto
• Pan tostado o crujientes de pan para acompañar

Instrucciones:

1. Lamina todo lo fino que puedas el queso de cabra (o desmenúzalo en caso de estar en formato rulo) y colócalo en un plato como base principal. El queso de cabra añade una cremosidad y un sabor ácido que contrasta maravillosamente con la trufa.

2. Coloca las láminas de trufa de verano sobre la rúcula.

3. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva con la miel y ponlo sobre el carpaccio. La combinación de aceite de oliva y miel añade un toque de dulzón al plato.

4. Lava y seca la rúcula. Coloca un puñado de rúcula fresca en el centro de cada plato. La rúcula aporta un toque de frescura que complementa perfectamente la trufa.

5. Añade una pizca de sal para realzar el sabor natural de la trufa.

6. Sirve con pan tostado o crujientes de pan al lado. Estos acompañamientos proporcionan una textura crujiente que complementa la suavidad del carpaccio.

¡Fantástico! Un plato ligero, elegante y lleno de sabores frescos y sofisticados. ¡Anímate a probar este carpaccio y disfruta de una entrada que dejará a tus invitados maravillados!

Este carpaccio de trufa de verano con queso de cabra es una muestra de cómo la simplicidad y los ingredientes de alta calidad pueden crear una experiencia gastronómica excepcional. Es ideal para aquellos momentos en los que quieres ofrecer algo especial sin complicarte demasiado en la cocina. ¡Deja que las trufas de Truffal hagan todo el trabajo y deslumbra a tus comensales con este delicioso plato!

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