Ensalada templada de brocoli con mejillones y trufa negra
Disfruta de tu ensalada de brocoli con mejillones y trufa negra.
Dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 30 min.
Ingredientes para 4 personas:
- 600g de ramilletes de brócoli
- 1 granada bien roja
- 180g Queso fresco
- 6 higos frescos 1 lata de mejillones en escabeche
- 10g de trufa negra fresca
- Aceite de oliva virgen
- Pétalos de sal trufada de Truffal
- Sésamo tostado
Elaboración de la ensalada de brócoli con mejillones y trufa:
Hacemos los ramilletes de brócoli al vapor durante 7 minutos, pasado este tiempo la refrescamos en agua bien fría para cortar la cocción y así conseguir ese verdor tan característico de este vegetal.
Añadimos los granos de granada.
A continuación, el queso fresco cortado a daditos
Incorporamos la lata entera de mejillones con todo el aceite incluido.
Troceamos los higos frescos en 4 trozos cada uno y los añadimos.
Repartimos el sésamo tostado por toda la ensalada.
Aliñamos un poco más con aceite de oliva virgen y los pétalos de sal.
Como no, terminamos con nuestra trufa negra rayada.
Esta recta contiene un montón de nutrientes que la convierten en un plato completo para que la puedas disfrutar como plato único en la oficina sin renunciar al buen gusto.