Crema de calabaza al curry con trufa
Para subir el nivel de vuestras cenas de diario os presentamos la crema de calabaza al curry con trufa negra. Un entrante sencillo y con un toque especial para esas noches de invierno y buen precio.
Tiempo: 40 minutos / Dificultad: Muy fácil
Esta receta la vamos a preparar con Thermomix ( TM21, TM5 y TM6) porque queda muy fina y deliciosa, aunque con los mismos ingredientes se puede hacer de forma tradicional siguiendo los mismos pasos.
Ingredientes para 4 comensales:
- 250g de puerros
- 150g de zanahoria
- 600g de calabaza sin piel troceada
- 1 cucharada de curry
- 50g de aceite de oliva virgen extra.
- 100g de nata liquido o leche de coco o 4 quesitos
- 25g de trufa negra fresca
- Semillas de calabaza para decorar
- Sal al gusto
Preparación:
*Pelamos las zanahorias y el puerro y lo ponemos en el vaso, troceamos 4 segundos a velocidad 4. Añadimos la cucharadita de curry, el aceite y programamos 5 minutos, Varoma, Velocidad 2.
*Añadimos la calabaza y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2.
*Cubre todas las verduras con agua, comprobamos el punto de sal y podemos añadir pimienta al gusto (opcional), programamos 15 minutos a 100º a velocidad 1.
*Añadimos la nata en el último minuto y la trufa rallada trituramos todo a velocidad progresiva 5-7-9.
*Servimos la crema decorada con picatostes con picatostes y semitas de calabaza y trufa rallada.
¡¡¡Os aseguro que queda deliciosa y es muy sencilla de cocinar!!!