Crema de calabaza al curry con trufa
Crema de calabaza al curry con trufa

Para subir el nivel de vuestras cenas de diario os presentamos la crema de calabaza al curry con trufa negra. Un entrante sencillo y con un toque especial para esas noches de invierno y buen precio. 

Tiempo: 40 minutos  /  Dificultad: Muy fácil

Esta receta la vamos a preparar con Thermomix ( TM21, TM5 y TM6) porque queda muy fina y deliciosa, aunque con los mismos ingredientes se puede hacer de forma tradicional siguiendo los mismos pasos. 

Ingredientes para 4 comensales: 

- 250g de puerros

- 150g de zanahoria 

- 600g de calabaza sin piel troceada

- 1 cucharada de curry 

- 50g de aceite de oliva virgen extra.

- 100g de nata liquido o leche de coco o 4 quesitos

- 25g de trufa negra fresca

- Semillas de calabaza para decorar

- Sal al gusto

Preparación:

*Pelamos las zanahorias y el puerro y lo ponemos en el vaso, troceamos 4 segundos a velocidad 4. Añadimos la cucharadita de curry, el aceite y programamos 5 minutos, Varoma, Velocidad 2.

*Añadimos la calabaza y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2. 

*Cubre todas las verduras con agua, comprobamos el punto de sal y podemos añadir pimienta al gusto (opcional), programamos 15 minutos a 100º a velocidad 1. 

*Añadimos la nata en el último minuto y la trufa rallada trituramos todo a velocidad progresiva 5-7-9. 

*Servimos la crema decorada con picatostes con picatostes y semitas de calabaza y trufa rallada. 

¡¡¡Os aseguro que queda deliciosa y es muy sencilla de cocinar!!!

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Fecha ene 26, 2021
Publicado en Blog
Author : David García