Mayonesa de aguacate con trufa
Mayonesa de aguacate con trufa

La grasa saludables del aguacate combina muy bien con la clásica emulsión de la salsa de mayonesa y el toque de trufa negra es el resultado perfecto para una salsa cremosa. 

Necesitamos: 

- 1 aguacate maduro

-1/2 limón

- 60 ml de aceite de oliva virgen trufado o sin trufar.

- Sal al gusto

- 10g de trufa fresca de Albentosa.

- 1 Túrmix 

Preparación:

Pelamos el aguacate y le quitamos el corazón, lo troceamos, lo incorporamos en el vaso de la túrmix y lo rociamos con el jugo del medio limón y una pizca de sal. 

Empezamos a batir y vamos incorporando poco a poco el aceite, vemos como se emulsiona todo formando ka mayonesa de aguacate. Cuando ya casi este hecha, añadimos la trufa rayada y seguimos batiendo un poco y ya la tenemos. Esta mayonesa se puede gastar para acompañar cualquier pescado, carne, ensaladillas, etc. 

Si piensas en Comprar Trufa Negra, Truffal las prepara para ti. Las seleccionamos una a una, las lavamos y las enviamos en el punto óptimo de frescura y maduración. El envío se realiza en transporte refrigerado para que en 24/48 horas esté en tu hogar, y así podrás degustar la trufa negra recolectada de forma artesanal y con la máxima calidad. 

Fecha ene 20, 2021
Publicado en Blog
Author : David García