Jugo de Trufa (Tuber Melanosporum)

10,45 €

Consta de un tarro de 45 ml que contiene la esencia de la trufa. Es un producto 100% natural, ya que el jugo que suelta la trufa se envasa directamente en el tarro que finalmente llega a vuestras casas.

El jugo de trufa se obtiene de la primera cocción de La Trufa Negra, Tuber Melanosporum, agua y sal.

Un producto muy buscado por los amantes del buen comer, porque detectan la exquisitez en cuanto la prueban.

¿Cómo se obtiene?

Durante la cocción, poco a poco la trufa va expulsando el jugo, que no pierde ni sabor ni aroma. Ese líquido que la trufa negra acaba soltando se envasa directamente, por lo que el resultado final es un producto 100% natural.

¿Por qué destaca?

Lo que le hace destacar a este jugo de trufa es su intenso aroma, al ser un producto natural, porque tiene un sabor único a trufa en esencia.

¿Utilidad en la cocina?

El jugo de trufa es el secreto mejor guardado por los chefs. ¿Por qué? Es el sazonador que potencia los sabores de ciertos platos como caldos o salsas, aunque también se usa para guisos, asados y cremas.

Cada gota de este jugo de trufa merece la pena, además puedes tenerlo guardado sin abrir perfectamente 5 años en un lugar fresco y seco. Pero, una vez abierto debes guardarlo en la nevera y consumirlo en un máximo de 7 días.

Referencia

Hoja de datos

Variedad: Tuber Melanosporum o trufa negra de invierno
Conservación: En un lugar fresco y seco. Y una vez abierto, ubicarlo en un refrigerador.
Cantidad: 45 ml
Envase: Vidrio
Caducidad: 5 años
Matices: Protegiéndolo de la luz solar y olores agresivos.
Valor energético por 100ml: 20Kcal
Grasas por 100ml: 2.0g saturadas 0.0g
Hidratos de carbono por 100ml: 0.4g azúcares 0.0g
Proteínas por 100ml: 2.0g
Sal por 100ml: 2.0g

Referencias específicas

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